La dieta macrobiótica no es sólo un plan de alimentación, sino un estilo de vida. Creada en Japón, la dieta macrobiótica es una fusión entre sus raíces de budismo zen y una dieta semi vegetariana.
La dieta se enfoca en obtener el balance del yin y el yang en tus alimentos. Las comidas se combinan según su sabor. Los alimentos yin son fríos, dulces y pasivos, pero los alimentos yang son calientes, salados y agresivos.
Durante la dieta se prohíbe algunos alimentos porque contienen toxinas o porque su sabor es demasiado extremo para poder balancearlo. Las versiones antiguas de la dieta tenían varias etapas que restringían la comida hasta que la persona termine sólo comiendo arroz integral y agua.
Para seguir la dieta, debes comer alimentos naturales y locales, que se preparen de maneras tradicionales como al vapor, en el horno, o hervido. El plan se debe distribuir de la siguiente manera:
- Granos integrales, en especial arroz integral 50%
- Vegetales y alga 30%
- Frijoles 15%
- Pescado, nueces, semillas, frutas 5%
- Caldos y sopas hechas de los previos ingredientes, de una a dos tazas al día
Durante la dieta, sólo se debe comer cuando tengas hambre. La comida se debe masticar al menos 50 veces por bocado. No se permite comer azúcar, especies, alcohol, huevos, carne, y queso porque son comidas extremas.
Tu cocina debe estar limpia para no atraer malas energías. Trata de lavar lo que usas mientras estés cocinando.
No se permite el consumo de frutas y verduras tratadas con fertilizantes. Los alimentos se deben cocinar con aceite vegetal o agua y sólo se le agrega sal marina. También se debe evitar comer las papas, berenjenas y los tomates.
Beneficios
- Según sus seguidores, la dieta macrobiótica se puede emplear para aliviar varias enfermedades y para bajar de peso
- La dieta es baja en grasa y alta en fibra
- Se recomienda hacer ejercicio si puedes durante la dieta
- Es una dieta natural, sin comidas procesadas, con carbohidratos complejos y muchos vegetales
Advertencias
- Debes consultar con un médico antes de empezar cualquier dieta
- La dieta es predominantemente vegetariana, y excluye varios alimentos
- Si no tienes tiempo para preparar tu comida como debe ser y la dieta es muy difícil de seguir
- No se debe comer en restaurantes o fuera de casa durante la dieta y es muy estricta
Menú
Desayuno: Un té sin azúcar, una crema de arroz sésamo con canela y pasas, galletas de arroz con puré de sésamo
Almuerzo: Una sopa de miso o de verduras. Un plato de arroz integral hervido con alga y frijoles. Un té sin azúcar y una manzana cocida.
Merienda: Un té y galleta de arroz con mermelada natural.
Cena: Una sopa de verduras con hongos shiitake, verduras al vapor (a tu elección), y un filete de salmón pequeño.
Fuente: Telemundo
