Seguramente ha escuchado el dicho: “Dime con quien andas y te diré quién eres”. De la misma forma se podría decir: “Dime que comes y te diré quién eres”. Nuestra forma de comer y nuestros hábitos alimenticios tienen un efecto directo sobre nuestra salud.
Somos lo que digerimos, y la digestión inicia desde el momento en el que vamos a comprar nuestros alimentos.
Para tener una buena digestión, dicen los sabios de India, necesitamos un fuego digestivo que funcione eficientemente.
La medicina ayurvédica se refiere al fuego digestivo con el término en sánscrito agni, que significa literalmente “la fuerza que transforma”.
El buen funcionamiento de este fuego digestivo (agni) es la clave para tener una buena salud, ya que es el que nos ayuda a asimilar nutrientes, eliminar desechos y toxinas.
Cuando nuestro fuego digestivo está en equilibrio tenemos vitalidad; cuando está débil, deja toxinas (ama) que interfieren con el flujo de la sangre, linfa y energía a través del cuerpo. Cuando no podemos liberar las toxinas y estas se acumulan, esto puede llevarnos a ganar peso y a enfermar.
¿Cómo podemos tener un buen sistema digestivo?, ¿cómo podemos equilibrar nuestro fuego digestivo si está fuera de balance? El primer paso es reconocer si está equilibrado o no.
Un fuego digestivo sano es conocido como Sama Agni y tiene las siguientes características: metabolismo equilibrado, mente clara y lúcida, vitalidad y salud, sistema inmunológico sano, consistencia de las heces fecales de la forma de un plátano y sin olor.
Por el contrario, cuando está fuera de balance, pueden presentarse tres desequilibrios: metabolismo irregular o variable, metabolismo acelerado y metabolismo lento. Aquí describimos cada uno de ellos.
Para estimular el equilibrio del ‘agni’
• Coma una rebanada de jengibre con un poco de limón y sal 15 o 20 minutos antes de comer.
• Esto mejorará el funcionamiento de su sistema digestivo.
• Evite esta receta si padece gastritis, acidez o úlcera.
• No se recomienda para mujeres embarazadas.
Metabolismo lento (Manda Agni)
Síntoma
• Dificultad para digerir los alimentos y fácilmente se acumulan kilos de más.
Remedio
• Prefiera los alimentos calientes y picantes.
• Coma verduras crudas, como la arúgula y el rábano.
• Deseche productos lácteos, cajeta y quesos fundidos.
• Evite los hielos y consuma tés de cualidad caliente, como el de jengibre o el de canela.
• Procure levantarse temprano y ejercitarse con una actividad aeróbica.
Metabolismo irregular o variable (Visama Agni)
Síntoma
• A veces hay diarrea y a veces hay estreñimiento.
Remedio
• Prefiera los alimentos calientes y las verduras cocidas.
• Evite las verduras crudas y las leguminosas, que, en general, provocan gases.
• Prefiera el aceite de linaza.
• Coma de 4 a 6 semillas de anís o de hinojo en caso de indigestión.
• Tome, a sorbitos, un vaso de agua tibia en ayunas para reactivar el sistema digestivo.
Metabolismo acelerado (Tikshna Agni)
Síntoma
• Tendencia a padecer diarrea.
Remedio
• Evite los alimentos de cualidad caliente, como los picantes, irritantes, cigarro, alcohol, chocolate.
• Prefiera las verduras crudas y, en especial, el pepino, el apio y la lechuga.
• Tome agua de coco o de rosas.
• Incluya plátano y avena cocida en el desayuno.
Para tener una digestión excelente
Los sí
• Coma sólo cuando tenga hambre.
• Beba traguitos de agua alternados con la comida.
• Coma conscientemente; disfrute del sabor de los alimentos.
• Mastique por lo menos 32 veces.
• Deje vacía la tercera parte del estómago.
• Repose los alimentos en la sobremesa y camine por lo menos 120 pasos después de comer.
• Cocine su comida con amor y una intención positiva.
• Es mejor que la comida más fuerte sea a mediodía y haga una cena ligera. Esto apoya el metabolismo, previene la acumulación de toxinas y normaliza el peso.
• Ejercítese.
Los no
• Comer en exceso.
• Tomar bebidas frías con los alimentos.
• Consumir alimentos entre comidas.
• Alimentarse al mismo tiempo que realiza otra actividad.
• Ingerir comida vieja o recalentada.
• Comer sin hambre.
• Tomar bebidas si no tiene sed.
• Comer cuando está triste, sensible o enojado.
• Comer mucho y por mucho tiempo • Cenar pesado antes de irse a dormir.
• Comer verduras crudas si padece de distensión abdominal o indigestión.
Fuente: Ana Paula Domínguez
